O professor apresentou a história do vinho e seus benefícios para a saúde. Ressaltando que os mesmos só são obtidos com o consumo moderado, durante as refeições, regularmente e por pessoas que não possuam restrições médicas.
Os Polifenóis são os maiores responsáveis pelos efeitos benéficos do vinho, por terem: potente efeito antioxidante e ação antibiótica. Sua composição é a que determina a cor, a estrutura e o aroma dos vinhos. O Resveratrol é o polifenol mais estudado.
Foram apresentados durante o evento, os estudos e benefícios do vinho em relação à circulação sanguínea, na digestão, ao combate dos radicais livres, por suas propriedades antioxidantes, e também sua ação em relação aos vírus e bactérias. Também foi discutida a importância das substâncias presentes no vinho( no caso o resveratrol) em tratamentos de câncer e de doenças diversas.
Fonte: Prof. José Luiz Hernandes
Abaixo, confira os registros do evento
Após a palestra, a tradicional confraternização entre os associados.
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